Nok en eksamensperiode fylt med stress, angst og tidsklemmer er over oss. Men sola skinner og det er snart sommer så la oss gjøre det beste ut av situasjonen med en entrecote steak på en seng av smaksfull salat.
Du trenger:
Indrefilet, entrecote, e.l
Salatmix etter eget ønske
Salt og pepper til krydring
Olje til steking
Kreolsk inspirert kryddermix:
Soyasaus
Kajennepepper
Hvitløkspulver
Paprikapulver
Chilli
Sukker
Gni salt og pepper godt inn i biffen på begge sider. Lag krydderblandingen etter egen smak og styrke. Og pensle kjøttet. Jeg kjøpte salatmix og vendte inn selleri, mais og grønn oliven som jeg allerede hadde. Så det er bare å lage en mix av ting man har eller vil ha! Jeg stekte deretter entrecoten i olivenolje, i noen minutter på hver side. Delte opp noen plommetomater i to og stekte litt på hver side mot slutten av steketiden til kjøttet. Og la alt opp på et fat med salaten nederst, så tomatene, drysset over litt limesaft og så la jeg entrecoten oppå og litt av stekesjyenover der igjen.
Og voila! Så har du en rask, enkel, mettende og utrolig god steak foran deg. Denne retten passer godt i sommervarmen eller til å servere gjester.